Handwerksvakuumtumbler Bauform Combi
-Hightech Handwerksmaschinen für den harten Dauereinsatz
- 1 Größe: 250 Ltr.
- zur Herstellung von: - Allen Schinkenarten (Kochschinken, Toastschinken,
Pizzaschinken,
Burgunderschicken, etc
- Rohschinken (Ansalzen)
- Bauchprodukten
- Kasslerprodukte
- Braten
- Zungen
- Haxen
- Spare Ribs
- Einlagefleische (Bierschinken, Jagdwurst, etc)
- Geflügelprodukte (Brust, Flügel, Beine, mit Haut und Knochen
- Marinierprodukte (Steaks, Kotelett, etc)
- Produkte mit und ohne Knochen
- Döner
- Gyros
- Salaten (Kartoffelsalat, Nudelsalat, etc)
Tumblelvorgang nicht so schonend wie beim drehenden Vakuumtumbler
- Befüllvolumen ca. 50% um noch ein intensives Massieren des Produktes gewährleisten
zu können
- Vakuumcombitumbler mit starrem Behälter, welcher zum Beschicken, Tumblen und
Entleeren im Winkel verstellbar ist
- ein Polterarm zum Tumblen oder Kombination von Polter- und Mischarm zum Mengen
- Polter- und Mischarm zum schnellen und gründlichen Reinigen leicht entnehmbar
- Deckel im gleichem Durchmesser wie Behälter
-Siemens Touchpanel
Intervallsteuerung: Abwechselung von Arbeit und Pause (Drehen – Stehen des Behälters)
Zuordnung des Vakuums der Arbeits- und / oder Pausenzeit
Automatisches Nachsaugen des Vakuums bei Vakuumverlust
Automatisches Abschalten der Vakuumpumpe bei vollem Vakuum
(weniger Betriebstunden, Stromverbrauch,
Wärmeentwicklung, Wartungskosten) Hintereinanderreihung
von verschiedenen Blöcken
- 34 Blöcke
- Absaugen des Vakuums während der kompletten Tumblezeit
1 Model:
- Combi (250 Ltr.) : Verstellung des Behälterwinkels mittels Getriebemotor
Vakuumtumbler mit Lenk- und Bockrollen
Siemens Touchpanel komplett frei programmierbar
Stufenlose Geschwindigkeitsverstellung mittels
Frequenzumrichter (verstellbar durch Touchpanel)
Wasserabscheider 10 Ltr. zur Reinigung abnehmbar
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